Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g runderborstlap, 50 g pekelvlees (1 plak), 11/2 l water, nootmuskaat, zout, 100 g schoongemaakte prei in ringen, 50 g vastkokende aardappelen in blokjes, 1 el fijngesneden peterselie, 25 g droogkokende rijst, 2 sneetjes Brabants roggebrood, boter, bieslook.
Voorbereiding:
Kook het vlees met kruiden en zout 2 uur op een klein vuur (45 min in de snelkookpan), voeg prei, aardapelen en rijst toe en kook nog eens 20 minuten.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes, voeg toe aan de soep, roer er tenslotte de peterselie doorheen.
|
|